lunes, 8 de septiembre de 2014

Ya es lunes... ¡otra vez!: Galletas de Mango

Esta última semana fue la semana asiática en Lidl y pusieron a la venta algunas cosas interesantes.
Entre ellas encontré mango envasado y cortado en tiras. 
Así que aprovechando que en el frigorífico tenía un bote de pasta de mango de Homechef, se me ocurrió hacer galletas combinando ambos ingredientes.



Da mucha pereza encender el horno con el calor que está haciendo, lo sé... pero las galletas son tan rápidas de hacer, que merece la pena :-)



Ingredientes:

-125gr de mantequilla a temperatura ambiente (se puede sustituir por margarina para hacerlas aptas para intolerantes a la lactosa).
-200gr de harina.
-80gr de azúcar moreno.
-2 cucharaditas de mango en pasta.
-Mango cortado en trocitos al gusto (en mi caso unos 40gr.)


Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC mientras preparamos la masa para nuestras galletas.
2. Con ayuda de un tenedor, mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una pasta.
3. Añadir las dos cucharaditas de mango en pasta.
4. Incorporar poco a poco la harina tamizada.
5. Por último, añadir el mango cortado en trocitos.
6. Sobre la bandeja del horno colocar un papel vegetal.
7. Con ayuda de una cuchara de helado, hacer bolitas con la masa de nuestras galletas. Después procederemos a aplastarlas con la palma de la mano.
8. Hornear a 180ºC durante 10-12min, hasta que las galletas estén doradas.



Disfrutad la semana :-)





1 comentario:

  1. Mira que a mi lo único que me gusta del Mango es la ropa, pero hija, ¡qué pintaza!

    Besos, Petra

    CONCIERTO EN DESIDERATA

    http://petradesiderata.blogspot.com.es/

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